Deilig fiskesuppe!

Suppe er perfekt når det er kaldt og mørkt ute, og denne oppskriften har jeg fått fra min svenske kollega Emma. Hun lover at den smaker helt nydelig!


Bilde: www.frukt.no

 Du trenger:
(4 personer)
- 600 g fisk i terninger (gjerne både laks og torsk)
- 2 dl reker
- 1 st purreløk
- 2 paprika i ulike farger
- 2 dl crème Fraiche (lett eller vanlig)
- 1 dl appelsinjuice
- 1-2 teskjeer ingefær
- 0,5 stk fiskebuljongterning
- 0,5 teskje salt
- 6 dl melk
- 1 pakke minimais (ca 200g)
- Ris eller potet
- Olje til steking

Sånn gjør du:
1. Finhakk paprika og purreløk
2. Stek grønnsakene i et par minutter
3. Tilsett ingefær, salt, buljong, minimais, appelsinsaft, crème fraiche og melk
4. La gryta koke i ca 10 minutter. Om du ønsker en fastere konsistens, bland gjerne inn 1-2 spiseskjeer mel som du har rørt ut i litt vann
5. Legg forsiktig i fisken og rekene. La koke til fisken er klar, cirka 5 minutter

Tips: Ønsker du en fiskegryte heller enn suppe kan du redusere mengde melk og servere med kokt ris eller potet!

2 tanker om “Deilig fiskesuppe!

    • Hei hei:) Jeg brukte Fiskemannens pillede reker, de er gode men ikke de rimeligste. Vil tro at det går helt fint med reker i lake også siden det er «en del» av suppa! Forøvrig ble suppa veldig god:)!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>