Isklar Norseman Extreme triatlon

På lørdag gikk Isklar Norseman Extreme triatlon av stabelen i vill og vakker norsk natur. Isklar Norseman er verdens råeste triatlon og innebærer 3,8 km svømming i Hardangerfjorden, 180 km på sykkel og maratondistansen på 42,2 km avsluttes opp Gaustatoppen. Totalt tilbakelegger de ekstreme utøverne 226 km! Vinneren av kvinneklassen i år var Inger Liv Bjerkreim Nilsen med tiden 12:43:14. Utrolig imponerende! Her ligger det utallige, harde treningstimer bak og en sterk psyke.

Norsman vinner 2013Det første hun spurte om da hun kom i mål på Gaustatoppen var en United Bakeries bar! Den knasende og søte Nøtter baren falt i smak :)

 

Vi gratulerer Inger Liv med den fantastiske seieren og bøyer oss i støvet. Du er helt rå!

Mister du piffen på slutten av arbeidsdagen?

KontorplassenKanskje skal det bare en kaffekopp og en mellommåltidsbar til?

Jeg vil tro det er flere enn meg som mister litt piffen når klokka nærmer seg tre på ettermiddagen. Det er fortsatt lenge til middag og arbeidsdagen er ikke over enda. Da passer det bra med et mellommåltid. Ha gjerne en bar av frukt og nøtter liggende tilgjengelig og hold fokus ut arbeidsdagen og hele veien hjem til middagsbordet.

 

 

Hurra for 17. mai!

17.maiDet ser ut som vi kan få en fin 17. mai feiring i morgen! Trærne har blitt grønne, sola kan skimte gjennom og finstasen er forhåpentligvis klar?

På 17. mai er det gjerne is og pølser som gjelder. Husker du hva rekorden din var på antall is da du var liten? Om du ikke går inn for å sette ny spise-is-rekord i morgen, kan det være kjekt med et lite mellommåltid i løpet av dagen. Mellommåltidsbarene passer ypperlig i bunadsveska! Det har jeg allerede testet :)

Ha en strålende fin feiring!

Saftige eplemuffins

Eplemuffins_stektDisse eplemuffinsene blir saftige og gode hver gang. Topper du det med smørkrem med sitron i tillegg får du skikkelig helgekos! Dette er ikke de sunneste muffinsene du kan lage, men de smaker rett og slett nydelig :)

Sist jeg lagde disse fikk jeg 36 små muffins. Neste gang vil jeg nok fylle formene litt fullere.

 

 

Ingredienser:

2 store egg

125 gram hvitt sukker

50 gram brunt sukker

1,5 dl nøytral matolje

200 gram hvetemel

1,5 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

0,75 ts natron

2 ts malt kanel

4-5 store epler (grovrevet + noen små terninger)

ca 2-3 ts sitronsaft

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 180 grader.

Pisk egg, sukker og matolje sammen med kjøkkenmaskin. Røren skal bli litt lysere. 

De tørre ingrediensene sikter du og vender forsiktig inn i røren med slikkepott.

Eplene rives med råkostjern (den groveste delen) og de siste bitene skjærer du i små biter. Eplene vendes forsiktig inn i deigen. Ha gjerne i litt sitronsaft til slutt.

 Eplemuffins_eple Eplemuffins_røre   

Eplemuffins_formerFordel røren i muffinsformer og stek i ovnen på 180 grader i ca. 25-30 minutter. Stikk en kniv midt i en muffins for å sjekke om de er ferdigstekt. Det skal ikke følge med deig. Avkjøles på rist.

 

 

 

 

Om du ønsker å pynte med smørkrem, blander du sammen følgende ingredienser med en mikser:

125 gram romtemperert kremost naturell

50 gram romtemperert smør

200-250 gram melis

1 ss vaniljesukker

Smak til med sitronsaft for å få en litt syrligere smørkrem. Bruk gjerne en sprøytepose for å fordele ostekremen pent.

Muffinsen holder seg godt i fryseren, da helst uten smørkremen. Ellers holder de seg saftige og gode 4-5 dager.  

Kos deg! :)

 

 

Inspirasjon i LA

Vi kan alle trenge litt inspirasjon i hverdagen, og på vår jakt etter inspirasjon er matvaremesser en viktig arena. Jeg var nylig på en messe i LA hvor trender innen smaker, ingredienser og annet spennende var tema. Så det er bare å følge med; flere spennende nyheter fra United Bakeries er på vei :)

Local 1205Når vi er ute på slike reiser besøker vi gjerne interessante butikker og restauranter. På denne inspirasjonsturen kom jeg over en fantastisk butikk i Venice med navnet Local 1205 med all mulig frukt og grønt og mange nydelige matretter. Alle råvarer var produsert lokalt på gårder i nærområdet. Råvarene ble satt sammen i spennende og utradisjonelle sammensetninger og det smakte himmelsk!

 

EpledrikkeJeg fikk blant annet smake en nydelig juice de hadde laget av følgende ingredienser: Grønt eple, gurkemeie, persille, agurk, selleri og kål. Frisk og lett drikke!

 Kanskje blir dette vårens favoritt? :)

 

 

 

 

 

Smakfull og rask bakst

Scones er lett og raskt å lage, smaker nydelig og kan varieres i det uendelige. Her er min velbrukte og populære oppskrift på ostescones jeg fikk av en god venninne. Jeg bytter gjerne ut en del av hvetemelet med havregryn for å få med litt ekstra fiber. Passer utmerket ved siden av supper og salater! Oppskriften gir åtte scones.

5 dl hvetemel

0,5 ts salt

2,5 ts bakepulver

4 ss smør

1,7 dl melk

2,5 dl revet ost

Slik gjør du:

Bland mel, salt og bakepulver sammen og kna inn smøret. Tilsett melk og ost. Del deigen i to. Form deigemnene til to runde deiger og press ned på bakepapiret så de er ca 1,5 – 2 cm høye. Del deigen inn i fire emner og prikk med en gaffel.

Scones_deig

Stekes på 200 grader i 12-15 minutter. De skal bli gylne og fine.

Scones_ferdig

Tips:

Bytt gjerne ut hvetemelet med grovere melsorter. Tilsett gjerne havrekli, nøtter, frø, frukt eller annet godt. På lørdagen kan du jo ha i litt sjokoladebiter og makadamianøtter? :)

Sunn påskekos

PåskekosPåsken er rett rundt hjørnet og mange gleder seg til skiturer, påskesol, påskeegg og kakao i hytteveggen. Ofte blir det mye god mat og annen kos i påska. Men påskekos må ikke nødvendigvis bare være påskemarsipan og sjokolade! Hva med å fylle fruktkurven med saftige appelsiner, epler, bananer og United Bakeries barer?! Kos deg!

Glutenfrie mellommåltidsbarer

Visste du at fem av ti United Bakeries barer er glutenfrie?

Etter tilbakemeldinger fra forbrukere ser vi behovet for gode glutenfrie produkter på markedet. Bruk mellommåltidsbarene som en snack på farta, mellommåltid eller påfyll når det trengs. Eller rett og slett bare kos deg med en av de :)

Barene er basert på frukt og nøtter og vi har brukt kakao, lime, bringebær og kokos for å gi ulike smaker i de glutenfrie variantene. Se etter «glutenfri» merke på baksiden. De passer selvfølgelig også for deg som kan spise gluten!

Her er de glutenfrie barene:

  

 

 

 

 

 

 

Mellommåltidsbarer

For å bruke United Bakeries barer trenger du verken å være supermosjonist eller på slanker’n. Våre barer er til alle som ønsker et bedre alternativ i hverdagen, enn hva en pølse, sjokolade eller bolle kan by på. En typisk ”sportsbar” eller ”slankebar” har et næringsinnhold som har blitt tilpasset for å gi en viss mengde energi, protein, karbohydrat, vitamin eller liknende.

Vi i United Bakeries har latt oss inspirere av ulike ingredienser og lagd velsmakende barer som passer i hverdagen. Barene er basert på frukt, nøtter, frø og korn som allerede er velkjent som mellommåltid. Vi har også inkludert spennende ingredienser, som rå kakao, ingefær, lime og acai, og ulike teksturer. Ønsker du en knasende nøttebar eller en myk fruktbar? Prøv deg frem og se hva du liker best!

Superhyggelig om dere vil gi oss tilbakemeldinger! Hvilke smaker liker dere best? Hva er viktigst for dere; næringsinnhold, smak, tekstur?

 

Lei av bilkø og signalfeil på toget?

Alternative måter å komme seg til jobb i vinter:

Alternativ 1: Bil

Skraping av ruter, startvansker, lukeparkering, brøytekanter, trafikkø, sinte bilister, bompenger, trøtt, eksos, fryst nøkkelhull, bensin.

Alternativ 2: Kollektivt

Fryse på vei til bussen/t-banen/trikken/toget, ”akkurat-for-sein-til-bussen-følelse”, forsinket buss/t-bane/trikk/tog, billett, trangt, trøtt, trafikkø, bytte fremkomstmiddel, venting, gå fra buss/t-bane/trikk/tog, eksos, ståplasser, signalfeil på toget.

Alternativ 3: SYKKEL!!!

FRISK LUFT, ”KJENNER-AT-JEG-LEVER-FØLELSE”, VÅKNE, DIREKTE FRA DØR TIL DØR, TOMMEL OPP FRA KOLLEGAER, DIGG DUSJ PÅ JOBB, GRATIS, FERDIG TRENT NÅR JEG KOMMER HJEM, OVERSKUDD, ENDORFINER, GOD HELSE, MER MUSKLER, BEDRE UTHOLDENHET, MILJØVENNLIG, INGEN KØ, BLIDE SYKLISTER, SANSEINNTRYKK, LYKKEFØLELSE RESTEN AV DAGEN.

Hvordan kommer du deg til jobb? :)